DICTIONARY
用語集
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刺身
「刺身」は日本料理の一つとして知られています。貝や魚などの魚介類の素材をそのまま薄く小さく切り、醤油などにつけて食べます。似たような意味合いで「造り」という言葉があり、料理の観点では「刺身」と同じ意味で使われます。
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